La elección del método de salazón representa, para muchos parrilleros, la frontera…
Existe la creencia generalizada de que para ahumar se requiere obligatoriamente un…
Regalar a un parrillero es una tarea que va más allá de…
El lenguaje del terroir: suelos calcáreos y cortes grasos
La parrilla es el altar del asador, y como tal, requiere un…
En cada asado se esconde un desafÃo silencioso: lograr el punto de…
