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Lee las entrevistas exclusivas con parrilleros reconocidos, sus comienzos, secretos, técnicas, consejos y aprendizajes que inspiran nuevas formas de vivir, compartir y perfeccionar el asado.

El cuadro de la felicidad: La esencia del asado campestre
13 de junio de 2026•
Para Pedro Ferrario, encender el fuego es un acto de gratitud y una forma de...
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Paciencia y buenos ingredientes son todo
13 de junio de 2026•
Gia Alfieri, con doble titulación en Gastronomía y Nutrición, cuenta cómo llegó al mundo de...
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Tradición encendida, técnica en evolución
29 de agosto de 2025•
Desde los encuentros familiares hasta la búsqueda del sabor perfecto, Víctor Sosa mantiene viva la...
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Búsqueda de la perfección frente al fuego
18 de mayo de 2026•
Para Héctor Barrios, asar no es una acción mecánica ni una rutina de fin de...
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Cada chispa tiene un propósito
16 de abril de 2025•
Perfeccionista, apasionado y con una visión única del arte del asado, José Navarro abre las...
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Asar con alma, servir con excelencia
16 de agosto de 2025•
Del recuerdo de su abuela cocinando pastas al calor de la estaca y la intensidad...
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«El asado es como un ritual que nos conecta con nuestro pasado de cazadores»
20 de septiembre de 2026•
José Manuel Dacak, conocido como Manoli, es economista que se transformó en maestro cervecero y...
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El legado del fuego
8 de diciembre de 2025•
Lo que empezó como un juego con su padre se volvió un ritual. Hoy, Federico...
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Tradición que se enciende todos los sábados
18 de mayo de 2026•
Colaso y una forma clásica de entender el asado como ritual Para Colaso, el asado...
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Cada chispa tiene un propósito
16 de abril de 2025•
Perfeccionista, apasionado y con una visión única del arte del asado, José Navarro abre las...
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El asado es compartir
10 de agosto de 2026•
Eduardo Allende Criscioni, uno de los primeros socios del Club del Asado, encontró desde muy...
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Tradición encendida, innovación a las brasas
16 de agosto de 2025•
De aprendiz curioso a referente creativo en la parrilla, Alejandro Ferrés cultiva un estilo que...
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