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Lee las entrevistas exclusivas con parrilleros reconocidos, sus comienzos, secretos, técnicas, consejos y aprendizajes que inspiran nuevas formas de vivir, compartir y perfeccionar el asado.

El arte de manejar el fuego
13 de junio de 2026•
Para Negro Riveros, la parrilla trasciende el simple acto de cocinar; es un ritual donde...
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Diego Picagua controlando las brasas con carne asándose lentamente, representando técnica, paciencia y pasión por el fuego lento.
Entre brasas y paciencia
24 de junio de 2025•
No todos los aprendizajes que dejó la pandemia estuvieron relacionados al encierro. Algunos, como en...
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Paciencia y buenos ingredientes son todo
13 de junio de 2026•
Gia Alfieri, con doble titulación en Gastronomía y Nutrición, cuenta cómo llegó al mundo de...
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El viaje de un asador
16 de agosto de 2025•
Lo que comenzó como una necesidad doméstica se transformó en una pasión compartida con su...
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Tradición encendida, técnica en evolución
29 de agosto de 2025•
Desde los encuentros familiares hasta la búsqueda del sabor perfecto, Víctor Sosa mantiene viva la...
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Técnica moderna con alma chaqueña
8 de diciembre de 2025•
De la influencia familiar a las técnicas profesionales, Gustavo Barrios ha hecho del asado una...
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Tradición encendida, técnica en evolución
29 de agosto de 2025•
Desde los encuentros familiares hasta la búsqueda del sabor perfecto, Víctor Sosa mantiene viva la...
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24 de junio de 2025•
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Lo que hace que un asado sea especial es la gente con la que se comparte
13 de junio de 2026•
Alejandro Tessari, oriundo de Mar del Plata, ve el asado como un ritual que congrega...
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Técnica moderna con alma chaqueña
8 de diciembre de 2025•
De la influencia familiar a las técnicas profesionales, Gustavo Barrios ha hecho del asado una...
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Asar con alma, servir con excelencia
16 de agosto de 2025•
Del recuerdo de su abuela cocinando pastas al calor de la estaca y la intensidad...
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El fuego que llegó sin aviso
29 de agosto de 2025•
Sin un momento exacto que marcara el comienzo, su vínculo con el asado creció entre...
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