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Lee las entrevistas exclusivas con parrilleros reconocidos, sus comienzos, secretos, técnicas, consejos y aprendizajes que inspiran nuevas formas de vivir, compartir y perfeccionar el asado.

El legado del fuego
8 de diciembre de 2025•
Lo que empezó como un juego con su padre se volvió un ritual. Hoy, Federico...
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Relajado e innovador
10 de agosto de 2026•
Sergio no se inclina por el uso de instrumentos, prefiriendo basar sus decisiones en el...
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La voz del asado a la estaca
14 de abril de 2025•
Criado entre asadores, relatos familiares y fuegos bien cuidados, Alan Fretes Llano se ha consolidado...
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Miguel Guanes frente a la parrilla con fuego a leña, preparando cortes tradicionales en un entorno familiar.
Tradición, leña y sabor en cada asado
20 de junio de 2025•
Desde los campamentos de pesca hasta la mesa familiar, Miguel Guanes, construyó un estilo propio...
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El fuego como puente familiar
14 de abril de 2026•
Para Aldo Britos, el asado es mucho más que carne sobre brasas. Es memoria, tradición...
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El fuego que llegó sin aviso
29 de agosto de 2025•
Sin un momento exacto que marcara el comienzo, su vínculo con el asado creció entre...
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El asado como ceremonia compartida
13 de junio de 2026•
Para Enrique Capello, el asado no es una comida ni un evento improvisado. Es una...
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Búsqueda de la perfección frente al fuego
18 de mayo de 2026•
Para Héctor Barrios, asar no es una acción mecánica ni una rutina de fin de...
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«Medir bien los tiempos es fundamental»
20 de septiembre de 2026•
Fernando Ortigoza disfruta profundamente de cocinar el asado, independientemente de la compañía. Para él, el...
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Asar con alma, servir con excelencia
16 de agosto de 2025•
Del recuerdo de su abuela cocinando pastas al calor de la estaca y la intensidad...
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Parrillero frente al fuego preparando carne a las brasas, mostrando pasión y técnica en el arte del asado.
Pasión por el fuego y la técnica de la parrilla
20 de junio de 2025•
De asador universitario a referente entre amigos, Ariel Báez construyó su identidad en torno al...
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La voz del asado a la estaca
14 de abril de 2025•
Criado entre asadores, relatos familiares y fuegos bien cuidados, Alan Fretes Llano se ha consolidado...
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