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Lee las entrevistas exclusivas con parrilleros reconocidos, sus comienzos, secretos, técnicas, consejos y aprendizajes que inspiran nuevas formas de vivir, compartir y perfeccionar el asado.

El asado como excusa para el encuentro fraternal
13 de junio de 2026•
Para Marcelo Codas, cocinar un asado va mucho más allá del alimento; significa encuentro, compartir,...
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El legado del fuego
8 de diciembre de 2025•
Lo que empezó como un juego con su padre se volvió un ritual. Hoy, Federico...
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Búsqueda de la perfección frente al fuego
18 de mayo de 2026•
Para Héctor Barrios, asar no es una acción mecánica ni una rutina de fin de...
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Relajado e innovador
10 de agosto de 2026•
Sergio no se inclina por el uso de instrumentos, prefiriendo basar sus decisiones en el...
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El arte de manejar el fuego
13 de junio de 2026•
Para Negro Riveros, la parrilla trasciende el simple acto de cocinar; es un ritual donde...
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Una auténtica fiesta al fuego
10 de agosto de 2026•
Leyzman proviene de una familia profundamente arraigada al mundo cárnico. Su crianza se desarrolló en...
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El viaje de un asador
16 de agosto de 2025•
Lo que comenzó como una necesidad doméstica se transformó en una pasión compartida con su...
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La voz del asado a la estaca
14 de abril de 2025•
Criado entre asadores, relatos familiares y fuegos bien cuidados, Alan Fretes Llano se ha consolidado...
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«El asado es como un ritual que nos conecta con nuestro pasado de cazadores»
20 de septiembre de 2026•
José Manuel Dacak, conocido como Manoli, es economista que se transformó en maestro cervecero y...
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El fuego como puente familiar
14 de abril de 2026•
Para Aldo Britos, el asado es mucho más que carne sobre brasas. Es memoria, tradición...
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Miguel Guanes frente a la parrilla con fuego a leña, preparando cortes tradicionales en un entorno familiar.
Tradición, leña y sabor en cada asado
20 de junio de 2025•
Desde los campamentos de pesca hasta la mesa familiar, Miguel Guanes, construyó un estilo propio...
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El asado es compartir
10 de agosto de 2026•
Eduardo Allende Criscioni, uno de los primeros socios del Club del Asado, encontró desde muy...
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