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Lee las entrevistas exclusivas con parrilleros reconocidos, sus comienzos, secretos, técnicas, consejos y aprendizajes que inspiran nuevas formas de vivir, compartir y perfeccionar el asado.

Técnica moderna con alma chaqueña
8 de diciembre de 2025•
De la influencia familiar a las técnicas profesionales, Gustavo Barrios ha hecho del asado una...
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Miguel Guanes frente a la parrilla con fuego a leña, preparando cortes tradicionales en un entorno familiar.
Tradición, leña y sabor en cada asado
20 de junio de 2025•
Desde los campamentos de pesca hasta la mesa familiar, Miguel Guanes, construyó un estilo propio...
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Cada chispa tiene un propósito
16 de abril de 2025•
Perfeccionista, apasionado y con una visión única del arte del asado, José Navarro abre las...
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El arte de manejar el fuego
13 de junio de 2026•
Para Negro Riveros, la parrilla trasciende el simple acto de cocinar; es un ritual donde...
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El viaje de un asador
16 de agosto de 2025•
Lo que comenzó como una necesidad doméstica se transformó en una pasión compartida con su...
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Tradición encendida, innovación a las brasas
16 de agosto de 2025•
De aprendiz curioso a referente creativo en la parrilla, Alejandro Ferrés cultiva un estilo que...
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Técnica moderna con alma chaqueña
8 de diciembre de 2025•
De la influencia familiar a las técnicas profesionales, Gustavo Barrios ha hecho del asado una...
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Paciencia y buenos ingredientes son todo
13 de junio de 2026•
Gia Alfieri, con doble titulación en Gastronomía y Nutrición, cuenta cómo llegó al mundo de...
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Relajado e innovador
10 de agosto de 2026•
Sergio no se inclina por el uso de instrumentos, prefiriendo basar sus decisiones en el...
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Parrillero frente al fuego preparando carne a las brasas, mostrando pasión y técnica en el arte del asado.
Pasión por el fuego y la técnica de la parrilla
20 de junio de 2025•
De asador universitario a referente entre amigos, Ariel Báez construyó su identidad en torno al...
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Búsqueda de la perfección frente al fuego
18 de mayo de 2026•
Para Héctor Barrios, asar no es una acción mecánica ni una rutina de fin de...
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El legado del fuego
8 de diciembre de 2025•
Lo que empezó como un juego con su padre se volvió un ritual. Hoy, Federico...
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