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Lee las entrevistas exclusivas con parrilleros reconocidos, sus comienzos, secretos, técnicas, consejos y aprendizajes que inspiran nuevas formas de vivir, compartir y perfeccionar el asado.

Asar con alma, servir con excelencia
16 de agosto de 2025•
Del recuerdo de su abuela cocinando pastas al calor de la estaca y la intensidad...
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El fuego como puente familiar
14 de abril de 2026•
Para Aldo Britos, el asado es mucho más que carne sobre brasas. Es memoria, tradición...
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Cada chispa tiene un propósito
16 de abril de 2025•
Perfeccionista, apasionado y con una visión única del arte del asado, José Navarro abre las...
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Tradición encendida, técnica en evolución
29 de agosto de 2025•
Desde los encuentros familiares hasta la búsqueda del sabor perfecto, Víctor Sosa mantiene viva la...
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Una auténtica fiesta al fuego
10 de agosto de 2026•
Leyzman proviene de una familia profundamente arraigada al mundo cárnico. Su crianza se desarrolló en...
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Técnica moderna con alma chaqueña
8 de diciembre de 2025•
De la influencia familiar a las técnicas profesionales, Gustavo Barrios ha hecho del asado una...
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Tradición encendida, técnica en evolución
29 de agosto de 2025•
Desde los encuentros familiares hasta la búsqueda del sabor perfecto, Víctor Sosa mantiene viva la...
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Diego Picagua controlando las brasas con carne asándose lentamente, representando técnica, paciencia y pasión por el fuego lento.
Entre brasas y paciencia
24 de junio de 2025•
No todos los aprendizajes que dejó la pandemia estuvieron relacionados al encierro. Algunos, como en...
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El viaje de un asador
16 de agosto de 2025•
Lo que comenzó como una necesidad doméstica se transformó en una pasión compartida con su...
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Conocer tu fuego es conocer tu esencia
9 de abril de 2025•
De las reuniones familiares al mundo del catering gourmet, Sebastián Mendoza se ha consolidado como...
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Relajado e innovador
10 de agosto de 2026•
Sergio no se inclina por el uso de instrumentos, prefiriendo basar sus decisiones en el...
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Parrillero frente al fuego preparando carne a las brasas, mostrando pasión y técnica en el arte del asado.
Pasión por el fuego y la técnica de la parrilla
20 de junio de 2025•
De asador universitario a referente entre amigos, Ariel Báez construyó su identidad en torno al...
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