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Lee las entrevistas exclusivas con parrilleros reconocidos, sus comienzos, secretos, técnicas, consejos y aprendizajes que inspiran nuevas formas de vivir, compartir y perfeccionar el asado.

El cuadro de la felicidad: La esencia del asado campestre
13 de junio de 2026•
Para Pedro Ferrario, encender el fuego es un acto de gratitud y una forma de...
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Técnica moderna con alma chaqueña
8 de diciembre de 2025•
De la influencia familiar a las técnicas profesionales, Gustavo Barrios ha hecho del asado una...
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Una auténtica fiesta al fuego
10 de agosto de 2026•
Leyzman proviene de una familia profundamente arraigada al mundo cárnico. Su crianza se desarrolló en...
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Donde el fuego encuentra su legado
29 de agosto de 2025•
Desde los asados familiares en el Chaco hasta las reuniones entre amigos, Oscar Samaniego transforma...
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El arte de manejar el fuego
13 de junio de 2026•
Para Negro Riveros, la parrilla trasciende el simple acto de cocinar; es un ritual donde...
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El asado es compartir
10 de agosto de 2026•
Eduardo Allende Criscioni, uno de los primeros socios del Club del Asado, encontró desde muy...
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El asado como excusa para el encuentro fraternal
13 de junio de 2026•
Para Marcelo Codas, cocinar un asado va mucho más allá del alimento; significa encuentro, compartir,...
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«Medir bien los tiempos es fundamental»
20 de septiembre de 2026•
Fernando Ortigoza disfruta profundamente de cocinar el asado, independientemente de la compañía. Para él, el...
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Donde el fuego encuentra su legado
29 de agosto de 2025•
Desde los asados familiares en el Chaco hasta las reuniones entre amigos, Oscar Samaniego transforma...
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Paciencia y buenos ingredientes son todo
13 de junio de 2026•
Gia Alfieri, con doble titulación en Gastronomía y Nutrición, cuenta cómo llegó al mundo de...
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El asado como ceremonia compartida
13 de junio de 2026•
Para Enrique Capello, el asado no es una comida ni un evento improvisado. Es una...
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El fuego como puente familiar
14 de abril de 2026•
Para Aldo Britos, el asado es mucho más que carne sobre brasas. Es memoria, tradición...
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