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Champiñones umami al carbón
Panceta de cerdo con piel crocante terminada sobre brasas después de una cocción lenta.
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Panceta crocante
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Ensalada cretrina
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Aguja marinada
Salsa de ciruela agridulce preparada con frutas asadas, especias y vino para acompañar carnes.
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Salsa de ciruela agridulce
Morcilla artesanal cocinándose sobre brasas con piel tostada y textura cremosa en su interior
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Morcilla artesanal a la parrilla
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COLESLAW: un clásico de Alemania
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Pacú cristalino
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Carre de cerdo
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Cordero
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Tomates quemados quemados
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Pollo al limón y romero parrillero
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Morcilla: Aprovechá las caseras
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Chistorra casera y queso de cabra
Medallones de ojo de bife sellándose sobre brasas intensas en una parrilla tradicional.
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Ojo de bife a la parrilla
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Chipa Guazú de mandioca
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Cerdo a la morena
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Choclo asado
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Chorizo artesanal de Jerez
Zapallo cocinado a las brasas relleno con queso fundido servido directamente en su cáscara.
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Fondue de Zapallo
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Batatas a las brasas: un toque dulce para realzar tus cortes
Calabacita cocinada entre brasas y cenizas con queso fundido y especias aromáticas.
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Calabacita a las brasas
Remolacha asada al rescoldo servidas sobre pasta de sésamo negro.
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Remolacha al rescoldo
Vacío gourmet cocinándose lentamente sobre brasas moderadas en una parrilla tradicional.
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Vacio gourmet
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Tuétano asado con limón real y cocción al rescoldo o a la parrilla
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Batatas al plomo
Costilla ventana cocinada lentamente sobre brasas y costra de especias.
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Costilla ventana cocida lento al rub directo
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Pierna de cerdo: a la parrilla
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Matambrito caramelizado
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Alitas de pollo con mermelada de ají
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