El Mundo del Asado #6
6 de febrero de 2026
La mezcla de la intensidad de la chistorra casera con la suavidad del queso Paraguay de cabra da vida a un entrante sabroso y vistoso. Esta combinación celebra sabores locales y es perfecta para abrir el apetito.
Ingredientes
- 1 chorizo toscano casero
- 1 queso paraguay de cabra
- 1 tomate grande
- 1 cebolla mediana
- 1/2 cuch. pimienta
- Aceite de oliva
Metodo
Fuego Moderado
Tiempo
35 min.
Porción
4 pers.
Dificultad
3/10
Cada uno puede armar su bocado directamente en el plato.
Pasos a seguir
Paso 1
Cocina el chorizo 10 min por lado sobre brasas moderadas.
Corta tomate y cebolla por la mitad, unta con aceite y asa 5 min por lado
Paso 2
Retira todo, pica la chistorra finamente y la verdura en trozos irregulares; mezcla con pimienta y un chorrito de aceite.
Paso 3
Coloca el queso Paraguay de cabra directo sobre la parrilla o plancha, girándolo hasta que esté tibio y ligeramente dorado.
Paso 4
Mantén la chistorra a fuego medio para evitar que se reseque; un toque de pan tostado sirve como base perfecta para crear bocados en la mesa.
Paso 5
En una tabla, ubica el queso al centro y rodea con la mezcla de chistorra, tomate y cebolla.
Decora con hojas de tomillo fresco y sirve con pan crujiente al lado.
Este “Dueto de Fuego” es un entrante rápido, sabroso y lleno de carácter local. Ideal para sorprender al inicio de tu parrillada.