El Mundo del Asado #1
22 de abril de 2025
Aporta un toque fresco a cualquier asado, especialmente cuando se acompaña de cortes intensos como la paleta de cerdo. Este plato, con su mezcla de repollos, zanahoria y manzana, ofrece un contraste perfecto entre el sabor ahumado de la carne y la ligereza de las verduras; es el complemento ideal para equilibrar los sabores intensos de la carne asada, aportando un toque de frescura y una textura crujiente que refresca el paladar.
Las verduras deben cortarse en juliana, tiras largas y finas.
Ingredientes
- Repollo Blanco
- Repollo Morado
- Zanahoria
- Manzana Verde
- Vinagre de manzana
- Mayonesa
- Mostaza
- Sal y Pimienta
Puedes utilizar una procesadora para facilitar el trabajo o hacerlo manualmente con un cuchillo afilado, garantizando un corte uniforme que aporte una textura crujiente a la ensalada.
Metodo
Sin cocción
Tiempo
30 min.
Porción
6/8 pers.
Dificultad
2/10
Pasos a seguir
Paso 1
Lava y corta el repollo blanco, el repollo morado, las zanahorias y la manzana verde en juliana. Procura que las tiras sean uniformes para asegurar una mezcla equilibrada en cada bocado.
Paso 2
En un recipiente, mezcla dos partes de vinagre de manzana, tres partes de mayonesa y una parte de mostaza. Añade sal y pimienta al gusto, y remueve bien hasta obtener una salsa homogénea que aportará cremosidad y un toque ácido a la ensalada
Paso 3
Coloca todas las verduras cortadas en un bowl amplio. Vierte la salsa sobre las verduras y mezcla con cuidado para que cada trozo se impregne de sabor. La ensalada debe quedar bien integrada y fresca.
Paso 4
Deja reposar la coleslaw en la heladera durante 15 a 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren y la ensalada esté bien fresca.fresca.
Si te gusta un sabor más ácido, incrementa el vinagre; si prefieres una textura más cremosa, añade un poco más de mayonesa.