COLESLAW:
un clásico de Alemania
Plato: VegetalesCocina: Sin coccionDificultad: FácilPorciones
8
PersonasTiempo de preparación
30
minutosCalorías
170
kcalAporta un toque fresco a cualquier asado, especialmente cuando se acompaña de cortes intensos como la paleta de cerdo. Este plato, con su mezcla de repollos, zanahoria y manzana, ofrece un contraste perfecto entre el sabor ahumado de la carne y la ligereza de las verduras; es el complemento ideal para equilibrar los sabores intensos de la carne asada, aportando un toque de frescura y una textura crujiente que refresca el paladar.
Ingredientes
- Las verduras deben cortarse en juliana, tiras largas y finas.
Repollo blanco
Repollo morado
Zanahoria
Manzana verde
Vinagre de manzana
Mayonesa
Mostaza
Sal
Pimienta
Instrucciones
- Lava y corta el repollo blanco, el repollo morado, las zanahorias y la manzana verde en juliana. Procura que las tiras sean uniformes para asegurar una mezcla equilibrada en cada bocado.
- En un recipiente, mezcla dos partes de vinagre de manzana, tres partes de mayonesa y una parte de mostaza. Añade sal y pimienta al gusto, y remueve bien hasta obtener una salsa homogénea que aportará cremosidad y un toque ácido a la ensalada
- Coloca todas las verduras cortadas en un bowl amplio. Vierte la salsa sobre las verduras y mezcla con cuidado para que cada trozo se impregne de sabor. La ensalada debe quedar bien integrada y fresca.
- Deja reposar la coleslaw en la heladera durante 15 a 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren y la ensalada esté bien fresca.
Notas
- Puedes utilizar una procesadora para facilitar el trabajo o hacerlo manualmente con un cuchillo afilado, garantizando un corte uniforme que aporte una textura crujiente a la ensalada.
- Si te gusta un sabor más ácido, incrementa el vinagre; si prefieres una textura más cremosa, añade un poco más de mayonesa.
