El Mundo del Asado #1
22 de abril de 2025
16 de abril de 2025
Cada chispa tiene un propósito
Perfeccionista, apasionado y con una visión única del arte del asado, José Navarro abre las puertas de su mundo a El Mundo del Asado para compartir su historia, su técnica y su filosofía frente al fuego. — José, ¿cómo comenzó tu vínculo con el asado? Todo empezó en reuniones familiares. Recuerdo estar de chico, observando […]
9 de abril de 2025
Conocer tu fuego es conocer tu esencia
De las reuniones familiares al mundo del catering gourmet, Sebastián Mendoza se ha consolidado como un referente del asado contemporáneo. Su cocina fusiona tradición y creatividad, transformando cada plato en una experiencia emocional. En esta entrevista, nos abre las puertas a su historia, su técnica y su pasión. — Sebastián, ¿cuándo comenzaste a vincularte con […]
2 de abril de 2025
La voz del asado a la estaca
Criado entre asadores, relatos familiares y fuegos bien cuidados, Alan Fretes Llano se ha consolidado como un referente del asado a la estaca. En esta entrevista con El Mundo del Asado, comparte su visión sobre la tradición, la técnica y el arte de honrar los sabores de su tierra. — Alan, ¿cómo se despertó tu […]